"Chez Géraud", le renouveau d'une institution
Maison établie dans le quartier Passy-La Muette, le restaurant chez Géraud s'est offert une nouvelle jeunesse. Repris en 2013 par deux jeunes passionnés, Gabriel Grapin et Arnaud Bachet, Chez Géraud est une maison gourmande où les produits de saison d'exception sont sublimés pour le plus grand bonheur des gourmets.
Originaire de Bourgogne où il découvre l'essentiel, Gabriel Grapin, le chef, garde de sa région natale "l'amour des produits vrais et un relationnel intense avec la gastronomie". Ayant fait ses armes au sein de différentes brigades du chef Alain Ducasse (Spoon, Plaza Athénée et Alain Ducasse at the Dorchester), Gabriel y apprend la rigueur, la science des produits exceptionnels et les techniques les plus pointues. En 2010, il prend les rênes du restaurant "La Cuisine" au sein du palace Royal Monceau-Rafles où le Guide Michelin 2013 lui décerne une étoile.
Riche de son parcours gastronomique, la reprise du restaurant Chez Géraud est pour Gabriel Grapin l'occasion d'exprimer son talent à travers une cuisinequi lui ressemble ; pleine de fraîcheur où les produits de saison et la simplicité d'exécution prennent tout leur sens. Il imagine "une cuisine française traditionnelle sans poussière" comme il aime à la décrire.
Son associé, Arnaud Bachet préside en salle avec un sens aigu du relationnel et du service parfait et conseille les amateurs de vins fins et délicats pour des accords parfaits.
Le lieu a fait peau neuve avec un décor tout en bois et velours où la faïence historique de Sarreguemines s'expose fièrement sur le mur. Chaleureuse à la fois par le choix de ses matériaux et par son ambiance, l'adresse 31 rue Vital renaît. Grâce à la conjugaison de deux jeunes talents, Chez Géraud devient un lieu d'excellence et de délices.
Horaires d'ouverture
Restaurant : du lundi au samedi - déjeuner de 12h à 14h et dîner de 19h30 à 22h
Fermé samedi midi et dimanche
Infos
Restaurant : 31 rue Vital Paris 16e - Téléphone : 01 45 20 33 00
Site web : www.chezgeraud.com
Accès
Métro : ligne 9 La Muette - Trocadéro
Bus : Ligne 22 - arrêt : Place Possoz
Parking publics : Rue de Passy
Prix
Formule déjeuner :
Entrée Plat 29 euros
Entrée Plat Dessert 35 euros
Le soir à la carte uniquement
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