Gilles Stassart en Résidence au Club du Cercle

GILLES STASSART EN RESIDENCE AU CLUB DU CERCLE

Du 27 octobre au 14 novembre 2014, le Chef Gilles Stassart est en résidence au  
Club du Cercle à Paris 2ème.

    
©Rastoin                                                                                                  ©LeCercle

Visuels HD sur demande.

Imaginé par un cercle d'écrivains parisiens qui rêvaient d'avoir un club de lecture hors norme, le Cercle rassemblait en un seul lieu une bibliothèque, un salon où l'on cause, des tables pour écrire, des banquettes pour discuter. 

Le repas gastronomique des Français 

Depuis le 15 septembre 2014, Le Club du Cercle ouvre portes au public, avec la Première Résidence Gastronomique de Paris. 
Le programme met à l'honneur des Chefs de renom choisis en partenariat avec la Mission Française du Patrimoine et des Cultures Alimentaires (MFPCA).
Les Chefs ont carte blanche pour interpréter le « repas gastronomique des français », inscrit, depuis le 16 novembre 2010 par l'UNESCO, sur la liste dupatrimoine culturel immatériel de l'humanité. Ils célèbrent l'art du "bien manger" et du "bien boire". 

A ce titre, Gilles Stassart pose ses couteaux au Club du Cercle du 27 octobre au 14 novembre 2014. 
Il choisit de proposer un menu surprise qu'il bâtit autour de la formation de la cuisine française.  Selon lui, la cuisine est à l'image de la famille : issue des rencontres les plus étrangères les unes aux autres, offrant un parfait métissage.

A l'occasion de la sortie de son livre Les Erreurs dans la cuisine  (Editions Courtes et Longues), lauréat du prix de l'Archestrate, Gilles Stassart dédicacera son ouvrage proposé dans le menu du Club du Cercle.

   Menu hors vins, avec livre 67 € :

-        Amuse-bouche                                                                                                       

-        2 entrées

-        1 plat

-        1 fromage

-        1 dessert

-        Les Erreurs dans la cuisine dédicacé par Gilles Strassart.

 

Gilles Stassart en résidence au Club du Cercle du 27 octobre au 14 novembre 2014
Deux services de 25 couverts et trois types de tables.
1er service à 19h30
2eme service à 21h30

Possibilité de réserver une table avec fauteuils, une table avec assises classiques ou autour de la table d'hôte de la bibliothèque jusque 16 personnes

Réservation
En ligne http://www.leclubducercle.fr/reserver/
Ou par téléphone au 01 42 36 98 57   préciser intolérances alimentaires lors de la réservation.

A propos du Chef Gilles Stassart : Après ses appareillages dans l'Est parisien, au MacVal, dans la cuisine de l'expérimental Transversal, son cap à l'ouest à la barre du Nomiya, sur le toit du Palais de Tokyo, la publication d'un livre sur le feu nourricier, 600°C, et de nombreux échanges entre France et Japon,Gilles Stassart revient ici en Résidence au Club du Cercle et avec la sortie du livre Les Erreurs dans la cuisine  pour tracer de nouvelles routes entre l'art et la cuisine.